Spécial Makar Sankranti: Connaître l'importance pour la santé du Til (sésame) et du Gud (Jaggery)


Spécial Makar Sankranti: Manger jusqu'à (sésame) et gud (cassonade) est bon pour votre santé. Connaissez votre valeur nutritionnelle, votre recette, vos bienfaits, etc. dans cet article.

C'est le moment de la récolte de l'année. Lohri, Makar Sankranti, Pongal sont des festivals de récolte célébrés dans tout le pays mais avec des noms différents. Pour célébrer la joie, plusieurs plats sont préparés. On dit que la consommation de til (sésame) et de gud (jaggery) est propice à Makar Sankranti. Des bonbons sont préparés dans chaque maison avec ces deux ingrédients que la famille savoure et également distribués aux amis et à la famille.

Nous aimons tous ces bonbons, mais quel est le sens de manger ces deux aliments à Makar Sankranti? Obtenez tous les détails ainsi que vos avantages et recettes dans cet article.

Pourquoi le sésame et la cassonade sont-ils consommés à Makar Sankranti?

Il y a une raison scientifique derrière la consommation de sésame et de jagré à Makar Sankranti. En hiver, lorsque le corps a besoin de chaleur, ces laddoos au sésame et au jagré fonctionnent bien pour fournir de la chaleur et de l'énergie. Le sésame est riche en huile et contient des protéines, du calcium, un complexe B et des glucides, etc. De plus, la cassonade a un caractère chaud. Les laddoos qui sont fabriqués en mélangeant du sésame et de la cassonade, apportent la chaleur nécessaire à notre corps en hiver. Autrement dit, le sésame et la cassonade chauffent le corps et le maintiennent en bonne santé. C'est pourquoi les laddoos au sésame et à la cassonade sont cuits à l'occasion du Makar Sankranti.

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Upasana Sharma, chef de la nutrition, Max Hospital, Gurugram, Il dit: "Le sésame et la cassonade peuvent être consommés ensemble ou en faisant des recettes différentes. Sa consommation maintient la pression artérielle sous contrôle, renforce les os, améliore le système digestif et soulage la douleur arthritique en hiver. En outre, il contient de nombreux nutriments qui réduisent le risque de maladie. "

Avantages pour la santé Jaggery

  • Manger du sucre brun comme alternative au sucre est plus bénéfique.
  • Il aide à améliorer la digestion et à nettoyer la saleté du corps.
  • C'est une source inépuisable de vitamines et de minéraux tels que le calcium, le zinc, le potassium, etc.
  • En raison de ses propriétés antiallergiques, il prévient les problèmes respiratoires.
  • C'est une bonne source de vitamine C.

Avantages pour la santé du sésame

  • Puisqu'il s'agit d'une riche source de fibres, il contribue à améliorer la digestion.
  • Des études montrent qu'il aide à réduire le LDL et les triglycérides élevés.
  • C'est une riche source d'acides gras polyinsaturés et d'acides gras monoinsaturés.
  • Protéines essentielles et acides aminés tels que la méthionine abs cystéine, qui manquent de légumineuses
  • En raison de la grande quantité de magnésium qu'il contient, il aide à réduire la PA.
  • Fournit du calcium pour environ 22% des besoins quotidiens, renforçant l'os. Il a des propriétés anti-inflammatoires, qui soulagent la douleur et l'inflammation arthritiques.

Valeur nutritive par 100 g de sésame et de jagré

Ce tableau explique les valeurs nutritionnelles (en mg) pour la cassonade et le sésame.

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Makar Sankranti spécial Til-Gud Laddoo

Ingrédients

  • Graines de sésame blanc – 1 tasse
  • Jaggery – 1 tasse
  • Cardamome – 2
  • Eau – demi-tasse

Recette

  • Faire frire les graines de sésame dans une poêle à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  • Maintenant, prenez-les dans une assiette et laissez-les refroidir.
  • Pendant ce temps, chauffer l'eau dans une casserole et ajouter la cassonade et faire un sirop épais.
  • Ajoutez maintenant les graines de sésame grillées, la cardamome moulue et mélangez-les.
  • Lorsque le mélange refroidit un peu, faites des laddoos.
  • Préparez vos laddoos au sésame et à la cassonade.

Autres moyens de consommer la cassonade et le sésame

  • Vous pouvez consommer de la cassonade et du sésame dans différents plats ou vous pouvez également préparer un plat spécial à partir de votre mélange.
  • Beaucoup de gens font du ragi et mangent du jagré et des graines de sésame.
  • Les fruits secs mélangés avec de la cassonade et de la poudre de sésame peuvent être consommés dans le lait. Il donne de la force au corps faible.
  • Vous pouvez également les faire en les mélangeant à Malpua.

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